Test av Aquasense filterkanna

För att ditt te ska smaka bra är det viktigt att du brygger det vid rätt temperatur och låter det dra lagom länge. Det är två viktiga faktorer för ett löste av hög kvalitet. Men det finns en tredje faktor som inte alla tänker på. Och det är kvaliteten på vattnet som används. Man kanske inte funderar på det eftersom att det inte är så mycket att göra åt. Eller?

Det är enkelt att filtrera ditt vatten

Här i Sverige har vi mjukt och bra dricksvatten överlag. Men det finns ställen som har problem med kalkavlagringar vid uppvärmning av vattnet. Och klor, flour och mycket annat hittar vi i allt kommunalt vatten. Själv har jag bra kranvatten, men jag vill ändå testa att filtrera mitt kranvatten för att se om mitt redan goda te kan bli ännu bättre. Och för det testet ska jag använda en filterkanna som heter Aquasense.

Tevatten från Aquasense filterkanna

Jag ska testa tre sorters te med filtrerat vatten från filterkannan Aquasense. Samma tesorter jämförs med ofiltrerat vatten under samma förhållanden. Inget socker. Ingen mjölk. Bara teblad och filtrerat vatten. Jag kommer att bedöma smaken och utseendet på det färdiga teet.

Den första tesorten är ett vitt ekologiskt te som heter White Cui Min. Det har en  finstämd smak med många olika nyanser. Ett förstklassigt vitt te som kräver lite omsorg. Jag kommer bereda det vid cirka 75 graders temperatur under 4 minuter. En kopp med vanligt vatten och en kopp med Aquasense-fitrerat vatten. Det finns de som tycker 4 minuter är för lång tid men jag försäkrar att jag vet vad jag gör.

Den andra tesorten är också ett vitt te. Ett ekologiskt White Pai Mu Tan. Det är lite kraftigare i smaken än det förstnämnda vita teet på grund av att det innehåller mer teblad i förhållande till toppskott. Även den här sorten kommer jag bereda med 75 graders temperatur under 4 minuter.

Den tredje tesorten är ett svart ekologiskt Darjeeling First Flush FTGFOP1. Jag kommer bereda det vid hastigt uppkokat vatten, och även det ska få dra i 4 minuter. En kopp med vanligt vatten och en kopp från Aquasense filterkanna.

Resultat för test av
tevatten med Aquasense filterkanna

 

Vitt te, Ekologiskt White Cui Min

Den vänstra koppen innehåller den vita tesorten White Cui Min bryggt på vanligt kranvatten. Och den högra koppen samma te fast bryggt med Aquasense-filtrerat kranvatten.

Som du ser så skiljer sig färgen markant. Det filtrerade teet är mycket ljusare. Men smakmässigt känner jag ingen större skillnad.

Vitt te, Ekologiskt White Pai Mu Tan

Den vänstra koppen innehåller White Pai Mu Tan, bryggt på vanligt kranvatten. Och den högra koppen samma vita te bryggt med Aquasense-filtrerat kranvatten.

Även här så skiljer sig färgen betydligt. Men jag känner också skillnad på smaken. Det filtrerade vattnet tar fram fler nyanser ur det vita teet. Och den behagliga sötman från toppskotten tränger igenom bättre. Bryggt på vanligt vatten känns Pai Mu Tan lite plattare. I det här fallet är det värt det extra besväret med att rena vattnet.

Svart te, Ekologiskt Darjeeling First Flush

Den vänstra koppen innehåller ekologiskt Darjeeling First Flush, bryggt på vanligt kranvatten. Och den högra koppen samma svarta te bryggt med Aquasense-filtrerat vatten.

Som du ser så skiljer sig färgen inte speciellt mycket. Och det gjorde inte heller smaken. Jag får för mig att det filtrerade vattnet ger ett något beskare te. Men jag är inte helt säker. Hur som helst så var det ingen smakförbättring med det filtrerade vattnet.

 Slutsats för test av Aquasense filterkanna för tevatten

Personligen så filtrerar jag allt mitt dricksvatten, för jag tror att det är bra för min hälsa. Och jag känner en smakskillnad när jag dricker filtrerat vatten. Därför är det inte konstigt att det också kan påverka smaken på te.

I framtiden kommer jag säkert att filtrera tevatten när jag bereder ett fint vitt te, grönt te eller gult te. Men för svart te och rooibos så duger det bra med kranvattnet.

Värt att notera är att det är mjukt och fint vatten där jag bor. Om du har hårt, kalkrikt vatten bör du definitivt filtrera allt ditt tevatten. Det ger ditt te bättre smak och färg och det förlänger livslängden på din vattenkokare.

Tomma tepåsar för löste

De vanligaste sätten att bereda te är med tekanna eller tetång. Men ibland kan det kännas krångligt att diska redskapen, till exempel på jobbet eller när du reser.

Då kan du använda dig av engångs-tepåsar. Det vill säga tomma tepåsar som du fyller med ditt eget favorit-te. De tomma tepåsarna bör vara stora så att tebladen kan expandera. Och så ska de ha snöre. För hela idén med engångs-tepåsar är att det ska förenkla din tillvaro.

Tomma tepåsar är bra för rooibos

Ett tips är att använda tomma tepåsar när du brygger rooibos. Då slipper du alla partiklar som annars slinker ur silen på tekannan. Lägg ditt rooibos-te i engångs-tepåsen och placera den i tekannan.

Köpa tomma tepåsar

Du kan köpa tomma tepåsar från E-tea Tehandel. Det är rejält tilltagna påsar, 9×7 cm, så du kan använda dem både till tekopp och tekanna.

Göra eget iste till sommaren.

Iste är läskande och gott när det börjar bli varmt ute. Men för att undvika onödigt socker och skadliga färgämnen rekommenderar jag dig att göra ditt iste själv.

Personligen föredrar jag att göra iste av vitt te eller gult te. Men rooibos och grönt te går också bra. Servera gärna med några isbitar och en skiva lime eller citron.

Iste av vitt te och gult te

När du gör iste av gult eller vitt te ska du använda extra mycket teblad. Bered det gärna med låg temperatur och längre tid. 50-60 grader i tio minuter kan vara lagom. Då kan du brygga tebladen en andra och kanske till och med en tredje gång.

Lust och Fägring är ett smaksatt vitt te som passar bra till iste. Och föredrar du rena teer är White Pai Mu Tan och Yellow Yea Kekecha bra alternativ.

För smakens skull kan du söta ditt iste med lite koncentrerad saft eller druvjuice. Fläder eller rabarber kan jag varmt rekommendera. Men prova dig gärna fram till ditt egna favorit-iste.

Göra iste av rooibos

När du gör iste av rooibos behöver du inte koka det. Dosera med dubbelt så mycket te än vad du brukar ha och ställ in det kallt i kylen. Låt det dra några timmar, sila av det och sedan är det klart. Drick ditt iste som det är eller söta efter behag.

För iste av rooibos kan jag rekommendera Rooibos Acapulco eller Kaktus & Apelsin.

Iste av grönt te

Väljer du att göra iste av grönt te låter du det dra kortare tid jämfört med vitt te. Fem minuter vid 60 grader kan vara lagom. Smaksätt gärna ditt iste med lite saft eller druvjuice. Grön Mint och Guava är två te-sorter som passar bra till iste.

Lycka till med ditt iste och ha en trevlig sommar.

Iste av vitt te – fräscht och nyttigt

Så har sommarvärmen äntligen nått oss i Sverige. Och då är det gott att läska sig med iste. Men då menar jag inte den söta drycken du kan köpa i snabbköpet, utan iste gjort på riktigt te. I det här fallet vitt te.

Iste med vitt te kan dra kallt

Vitt te - Yunnan Special

När jag gör iste föredrar jag ett fint vitt te utan smaksättning, till exempel Yunnan special.

Du behöver inte koka teet. Utan lägg det i en karaff eller i ett stort glas och fyll på med kallt vatten. Ställ in det i kylen och låt det dra några timmar. Använd ungefär dubbelt så mycket teblad jämfört med när du bereder varmt te.

Sedan silar du bort tebladen och ditt iste är klart för att smaksättas och drickas. Jag tycker om att smaksätta mitt iste med citron. Det är både fräscht och nyttigt. Du delar en citron och pressar ut saft efter egen smak. Men det går lika bra att använda lime, flädersaft eller något annat du gillar.

Vill du ha ett sötare iste?

Vill du ha ett sötare iste är det enklare att bereda det varmt i 3 till 5 minuter. Precis som ”vanligt” te. Sedan sötar du det och låter det kallna. Smaksätt och sätt in i kylen.

Vitt te sägs vara den nyttigaste tetypen av alla. Så ett iste gjort på vitt te och nyttig citron kan väl inte vara fel?

Svenskarna dricker mer Te

Har du noterat ett ökande tedrickande i din omgivning? I så fall är du inte ensam. För vi svenskar dricker mer och mer te.

Över 1000 svenskar har nyligen svarat på en undersökning om deras tevanor och den pekar på ett ökat tedrickande. Här är resultatet i korthet:

• En fjärdedel av de tillfrågade dricker minst en kopp te om dagen.
• Två av tio skulle dricka mer te på jobbet om de hade tillgång till det.
• 34% dricker samma sorts te under en period, men byter sedan till en ny sort.
• 27% dricker samma sorts te som de alltid har gjort.
• Idag är det vanligare att söta teet med honung än med socker.

Undersökningen utfördes av SIFO på uppdrag av Twinings. Urvalet var drygt 1200 personer och cirka 80% svarade.

Stephen Twining gästar NK i Stockholm

Nästa vecka kan du träffa Stephen Twining, tionde generationens teproducent. Han presenterar Twinings nya tesorter på NK-huset i Stockholm 9-11 mars.

Twinings är ett anrikt företag. Det grundades år 1706 och deras första tebutik ligger kvar på 216 The Strand i London. Besök den gärna om du är i närheten.

Den 46-åriga Stephen Twining är företagets främsta expert på te. Han ägnar sin tid åt att resa runt i världen och berätta om te och sitt företags historia. Om drivkraften är passion för te eller vetskap om kraften i PR låter jag
vara osagt, men lite imponerande är det.

 

Kungliga tepåsar

Det råder bröllopsfeber i England. Den 29 april väntas Prins William äkta Kate Middleton till sin maka. Och nu börjar febern även sprida sig runt om i världen. T.ex. till Tyskland.

Ett företag i Hamburg har tagit fram tepåsar med det kommande kungliga brudparet. För €4,95 kan du få Prins William eller Katie badande i din tekopp. Tepåsarna är fyllda med ett svart te av okänd sort och kvalitet.
Men det är väl inte tesorten som är huvudsaken
i det här fallet.

Så vill du bjuda in dina vänner på tea party 29 april kanske du ska slå till på några kungliga tepåsar. Donkey Products som säljer dem levererar även till Sverige. God save the tea.

Mindfulness över en kopp te

Går du och tänker på gårdagens problem? Eller drömmer du kanske om något som ska hända? Kommande semester, Lottovinst eller något annat. Då är du inte ensam, för det gör de flesta av oss.

Mindfulness är att leva i nuet

Men hur mycket lever du i nuet egentligen? Det är ju i denna stund och i detta andetag som livet pågår. Gårdagen har passerat. Och sia om framtiden är vi inte tillräckligt smarta för att göra. Så varför inte leva här och nu?

Att leva i nuet kallas för mindfulness. Det är ett förhållningssätt som kommer från buddhismen men anpassats för att passa oss i nutiden. Du tränar mindfulness på två olika sätt, meditation och mindfulness i vardagen. Meditation är ett intressant ämne i sig, men eftersom det här är en teblogg ska jag inte sväva ut. Jag nöjer mig med en övning i hur du kan vara mindful i vardagen över en kopp te.

Träna mindfulness när du dricker en kopp te

Tillåt dig att bara dricka te när du dricker te. Vänta med att läsa tidningen. Spring inte runt och gör massa annat. Låt inte tankarna fara iväg, utan drick bara te. Det är att vara mindful.

Lägg märke till färgen på teet. Värmen från koppen. Ångan. Porslinet. Ja alla synintryck du kan tänkas få. Lägg inga värderingar i vad du ser. Utan låt det bara vara som det är.

Lukta på teet. Lite grann. Sen lite mer. Lägg märke till lukten och låt den vara som den är. Med mindfulness behöver du inte lägga några värderingar. Bara notera vad du upplever. Var öppen.

Smaka på teet. Läpparna mot den varma koppen. Teet värmer i munnen. Låt det vara kvar i munnen ett tag. Hur känns det? Vad upplever du? Ta en klunk till. Smakar den likadant? Eller skiljer sig smaken från den förra klunken? Fortsätt att njuta din kopp te i din egen takt. Ända tills det tar slut och vardagen tar vid.

Vill du veta mer om mindfulness?

Jag förstår om du upplever det här som ett verk av en sengångare, men mindfulness handlar om att vara här och nu. Inte i gamla minnen. Inte i en dagdröm. Mindfuless ger avslappning och egentid för dig. Med mindfulness upplever du livet här och nu.

Det här är bara ett lösryckt exempel på hur du kan tillämpa mindfulness över en kopp te. Men tror du att mindfulness kan vara något för dig kan du googla på ämnet. Jon Kabat Zinn betraktas som en guru i mindfulness. Ola Schenström och Henrik Kok är två svenska namn som lär ut mindfulness. Lycka till.

Koka Te med iPhone, iPad och Android

Som du kanske vet är temperaturen viktig när du kokar te. Speciellt för grönt te, vitt te och oolong. Alltför varmt vatten kan förstöra teet och smaken blir besk. Fast egentligen är det mer korrekt att säga brygga te än att koka te. För brygger du grönt te, vitt te eller oolong ska vattnet inte koka.

Tiden är viktig när du kokar te

Men det är lika viktigt med rätt tid som rätt temperatur när du kokar te. Låter du ditt te dra för kort tid smakar det för lite. Och låter du det dra för länge blir det beskt. När jag kokar te använder jag en äggklocka. Andra tar tiden med sitt armbandsur. Men nu är det 2011 och då är det appar som gäller.

Håll tiden med appar till iPhone, iPad och Android

Då jag har en iPad provade jag en app som heter Timer+. Den finns både för iPad och iPhone. Och resultatet blev över förväntan. För med Timer+ kan du ställa in flera olika tider. Och dessutom kan du spara dem. Så är ni flera personer som ska dricka olika tesorter håller du ändå enkelt ordning på tiden. Du har en tid för grönt te, en för svart te och en för oolong osv. En begränsning är dock att du bara kan ställa in hela minuter.

 

Jag har också kokat te med en app som heter Zazen timer. Den är gratis precis som Timer+. Zazen timer är avsedd för meditation så alarmsignalen är i form av en Tibetansk Tingsha-klocka. Mycket behagligt. Det skänker en passande meditativ känsla när du kokar grönt te och vitt te. Du laddar ned Timer+ och Zazen timer från iTunes Store.

Har du en Android-telefon kan du koka te med en app som heter Tea Timer, eller en som heter Tea Time. Jag har ingen egen erfarenhet av dem, men om du har det får du gärna skriva en kommentar om dem. Du kan ladda ned Android-appar från Android Market.

Enkelt att koka te från E-tea Tehandel

Tid och temperatur för olika tesorter är ett kapitel för sig. Men köper du te från E-tea tehandel är bryggtid och temperatur angivet både på webbplatsen och på te-förpackningen. Så tillsammans med din app är det enklare än någonsin att koka te.

 

Skicka Te som present med Tlegram.

Här är ett bra presenttips. E-tea Tehandel har lanserat en tjänst som heter Tlegram. Med den kan du skicka din omtanke till en vän som du kanske inte hinner träffa eller som bor för långt bort.

Enkelt att skicka presenter

Det är enkelt att skicka presenter med Tlegram. Du börjar med att gå in på http://www.tlegram.se. Där fyller du i vem som ska få din present. Och i samma formulär skriver du också en personlig hälsning. När det är gjort väljer du typ av Tlegram (det finns cirka tio stycken att välja mellan) och betalar.

Din vän får gott te med en personlig hälsning

Tlegram är en present som består av tre delar:

1. Två påsar Te från E-tea Tehandel

2. Ett kort med din personliga hälsning

3. En snygg ask.

Så om du beställer ett Tlegram vid lunchtid så har din vän det i brevlådan dagen efter. Inte så dumt presenttips va?